在4500米的厨房里做烧茄子

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从29日上来,一直是老奚做大厨,羊肉萝卜、红烧牛肉、白菜芋头汤、炒花菜、变着花样的做，我们大家乐开怀，享受着云南大厨的手艺，窃喜在海拔这末高的地方有如此的口福。云南大厨工艺非常讲究，肉汤也自然诱人，五道梁保护站的兄弟也跑下来吃饭，最多的时候有13个人吃饭。
昨天，从中午风就一直没有停过，而我们的车偏偏又坏在了不冻泉。风持续的刮了一夜。今早，风歇了2个小时，然后狂风又起。
我决定下一次厨，菜谱是这样的：把一堆皮冻坏的圆茄子作成烧茄子；把一堆尖椒作成虎皮尖椒；再做一个蛋汤。
茄子都冻的冰凉，我只好带着手套，削皮，一共7个茄子。十多只辣椒。老奚帮忙剥了2头大蒜。为了美味的茄子我把从格尔木带上来的油到进去半瓶。呵呵，烧茄子变成了油煮茄子。
虎皮尖椒的下场是变成了闷炖。温度不够，基本上任何菜都是炖。

不过还好，大家很知足的吃着本厨的大餐

走个不停于 2006-01-04 13:26:44 发表在分类：可可西里 中
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